Der Anbau von unseren Batati's ist aufwändig, aber macht Spass. Ein gepflegtes Handwerk für feine Verpflegung.
Gepflanzt werden die Süsskartoffeln nach den Eisheiligen. Ein Kälteeinbruch würde die Knolle erfrieren. Im Gegensatz zur normalen Kartoffel werden nicht Knollen, sondern junge zarte Pflanzen – mit oder ohne Wurzel – gesetzt.
Die Pflege während der Saison konzentriert sich auf das Jäten des Unkrauts. Im Herbst werden die Süsskartoffeln von Hand geerntet. Maschinen behagen der noch schalenlosen Knolle gar nicht. Die Schale wird erst durch einen aufwändigen Prozess am Lager fertig ausgebildet. Danach werden die Süsskartoffeln gewaschen und in den Handel verschickt.
Die Kulturzeit beträgt je nach Jahr und Sorte 90 – 120 Tage.
Zudem ist die Süsskartoffel gesund, siehe Beitrag von Konsumenteninfo AG.
Übrigens: Batati ist der glückliche Gewinner vom CERES-Award 2020.